Ελιόψωμο

(~1.5 ώρα)

Συστατικά

  • 1 κιλό αλεύρι σκληρό
  • 2 φακελάκια μαγιά ξηρή
  • 1 κουταλάκι ζάχαρη
  • 1 ½ κουταλάκι αλάτι
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ξύδι
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι
  • 400 γρ. νερό χλιαρό
  • 150 γρ. ελιές καλαμών Εκτέλεση
    1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από τις ελιές.
    2. Ζυμώνουμε πολύ καλά και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος (30º στο φούρνο) μέχρι να διπλασιαστεί.
    3. Ξαναζυμώνουμε και ρίχνουμε τις ελιές να ανακατευτούν με λίγο λάδι ακόμα.
    4. Φτιάχνουμε φρατζόλες ή καρβέλι και τα βάζουμε σε ανάλογο ταψί ή φόρμα.
    5. Γαρνίρουμε με ελιές αφού δημιουργήσουμε διάφορα σχήματα στην επιφάνεια με το ψαλίδι.
    6. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο στους 100° για ¼ της ώρας και όταν φουσκώσει πολύ ψήνουμε στους 200º περίπου για 1 ώρα.